時短♪茄子の利休煮 圧力鍋

時短♪茄子の利休煮 圧力鍋

Description

忙しい中、茄子があれば簡単にできちゃいます♪鍋でも大丈夫です。冷たいままでも美味しいです♪作り置きに♪

材料 (2)

茄子
3~4本
ちくわ(無くても良い)
2本
A 調味料
300CC
醤油、酒、みりん
大1と1/2
砂糖
大1/2
B 調味料
小4
ごま
大1と1/2

作り方

1

写真

茄子はヘタを取り、皮を写真のようにむき、半分の長さにカットして水に10分さらす(アク抜き

2

圧力鍋に茄子とA調味料を入れ火にかけ、ピンが上がり圧がかかってから4分圧をかける

3

写真

鍋の圧が抜けるのをまって、B調味料を入れてお好みのとろみをつけて完成

コツ・ポイント

圧力鍋が無い場合は鍋で10~15分煮るとOK。
ショウガはチュ-ブならB調味料、皮付冷凍ショウガは薄くカットして入れる場合はA調味料。茄子皮は1センチ間隔でむくと食べやすい。茄子は半分のサイズにカットが豪華に見える。写真参考。

このレシピの生い立ち

忙しいな中でも家族に野菜を食べさせたくて、簡単に作れる野菜の煮物を(^^♪

茄子は小さくカットすると解けちゃうので注意してください。

私は4本作り2回分。1人1本を夕飯2回に分けて食べます。
レシピID : 4783878 公開日 : 17/11/02 更新日 : 17/11/02

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