タルトタタンジャム

タルトタタンジャム
林檎ジャムをタルトタタン風にアレンジしてみました。
カラメル味で美味しい!

材料 (壜約2個分)

林檎
650グラム(大3個分くらい)
砂糖
500グラム
リンゴジュース(100%)
200cc
レモン
1個
あれば1/2本

1

林檎の皮をむき、3ミリくらいにスライスしてレモン汁をかけて色どめをしておく。

2

砂糖200グラムを鍋に入れる。中火にかけてしばらくすると溶け出す。ぶくぶくと泡が出てきたら、焦げないようにかき混ぜる。いい色になったら火をとめる。

3

躊躇しないで、林檎とリンゴジュース、残りの砂糖300グラムとバニラビーンズを入れる。灰汁をとって、少し煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

壜を煮沸消毒しておくと、長期保存ができます。

このレシピの生い立ち

タルトタタンのケーキが好きで考えました。
レシピID : 478408 公開日 : 07/12/22 更新日 : 10/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」