中華風オムレツ

中華風オムレツ
甜面醤で味付けした肉味噌をふわふわ卵で包んで、餡をたっぷりかけました。
かに玉のような雰囲気のオムレツでーす。

材料 (2人分)

4個
豚挽肉
50g
タケノコの水煮
1/4個
玉ねぎ
1/4個
椎茸
2個
小さじ2杯
中華スープ
1カップ強
水溶き片栗粉
適宜
醤油
適宜

1

写真

豚挽肉を熱した鍋に入れ良く炒める。
そこにみじん切りにしたタケノコ、椎茸、玉ねぎ、甜面醤を加える。
油が透き通るまで炒める

2

写真

熱した鍋にサラダ油を入れ、溶いた卵を流しいれる。
火が通り過ぎる前に、1の具を入れる。

3

写真

崩さないように、慎重に返してオムレツスタイルに。

4

写真

中華スープを鍋に入れ、椎茸、タケノコを加え、醤油で味を調える。煮立ったところで、水溶き片栗粉でとろみが付いたら、3にたっぷりかけて完成。

コツ・ポイント

具の味と餡の味が合わさった状態をイメージして味付けしないと、味が濃すぎることになるかも。

このレシピの生い立ち

中華風のオムレツってどんな感じだろうと思い立ったので。
意外にありそうでないもんでね。
レシピID : 478423 公開日 : 07/12/22 更新日 : 07/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」