圧力鍋でにんにく煮豚&大根

とろとろになったニンニクがからむ甘めの煮豚に大根もいれてみました。2010年1月,手順改良。より簡単に。

材料 (3-4人分)

豚バラかたまり肉
大1本
大根
1本
1個(5-6粒)
醤油
50cc
砂糖
大さじ2
はちみつ・または黒砂糖
大さじ1
日本酒
カップ1/2

1

豚バラを3cmぐらいに切り、生姜のかけらと一緒に圧力鍋にいれてひたひたの水を加え、中火で加圧10分。

2

大根は皮をむいて縦半分、2cmぐらいの半月切りに。にんにくは皮をむく。

3

1の湯をすて、ざっと熱めのお湯で油をながしたら、調味料とニンニク,大根をいれてひたひたの水を加えて再度加圧10分。

4

火を止めて自然にさましたらふたをとり,食べる10分前に中火でにんにくをつぶしてからめながら煮詰める

コツ・ポイント

一度さましてから再度煮ると、味がしみこみます。つぶれたにんにくが絡んでおいしいたれに。

このレシピの生い立ち

普段はにんにく煮豚だけなのですが、来客用に大根を入れてかさを増やしてみたら,これがおいしかった!
レシピID : 478442 公開日 : 07/12/22 更新日 : 10/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/09

First tsukurepo mark
写真

簡単にできました!

ちぇりじじ

お肉ゴージャス!おいしそう!つくれぽサンキューです