豚しゃぶ入りキムチそうめん

豚しゃぶ入りキムチそうめん
冷たくて、あっさりとしているので、食欲の無い時でも食べやすく、また、ダイエット中の方にもお勧めのアレンジそうめんです。冬は温かくしてどうぞ。

材料 (2人分)

そうめん
3把 (150g)お好みで
キムチ
100g
豚肉しゃぶしゃぶ用
100g(豚肩ロースなど)
きゅうり
1本 
500cc
鶏がらスープの素
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2程度
こしょう
少々
大さじ1~1.5

1

スープを作ります。鍋に水を入れ、レモン汁以外の調味料もすべて加え火にかけ、一度沸騰させ火を止める。(この時少し濃いめの味付けにしておく)これを冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前にレモン汁を加える。

2

きゅうりはせん切りにする。豚肉は沸騰した湯に入れ、火が通ったら氷水につけた後ザルに上げて水気をきっておく。

3

そうめんは、少し固めにゆで、手早く洗い、ザルにあげて水気をよくきっておく。

4

器にそうめん、きゅうり、キムチ、ゆでた豚肉をのせ、「1」のスープをたっぷりかければ出来上がりです。(スープは冷たく冷やしておいた方が美味しいです)

コツ・ポイント

ダイエット中の方は、豚肉を赤身のもも肉にしたり、鶏のささ身などにすると、より低カロリーになります。(このそうめんのカロリーは一人当たり約400kcalです)

このレシピの生い立ち

韓国風冷麺をイメージして作ってみたものです。
レシピID : 4785 公開日 : 00/05/12 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/07/28

写真

食べるラー油もちょっと追加して、暑い夏にピリ辛美味し~!!

kurolabu428

とっても美味しそうです!!つくれぽ有難うございました。

07/08/15

写真

豚しゃぶキムチにそうめんつゆがさっぱりスゴク美味しかったですッ♬

プリンちん

とてもきれいに出来てますね!つくれぽありがとうございました。

06/07/04

First tsukurepo mark
写真

そうめんにキムチがぴったり合う飽きないおいしさでした。

あやまゆ

とても美味しそうに作って頂きありがとうございます!