*ごぼうときのこのポークカレー*

*ごぼうときのこのポークカレー*

Description

ごぼうの風味と豚バラ肉の旨味がきいた和風味のカレーです♪ 

材料 (3~4人分)

ごぼう
太目のもの1/2本
しめじ
1株
玉ねぎ
中2玉
人参
中1/2本
豚バラ薄切り肉
200g前後
大さじ1
850ml
☆生姜すりおろし
大さじ1
カレールウ
6皿分
*ケチャップ
大さじ1
*中濃ソース
大さじ1

作り方

1

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■ごぼう…ささがきにして水にさらす
■玉ねぎ…半分に切り繊維に沿って薄切り
■人参…1cmの半月切り
■しめじ…ほぐす

2

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厚手の鍋に油を熱し、野菜全部と豚バラ肉を炒める。
※ごぼうは水気を切ってから入れます

3

写真

野菜がしんなりして豚肉にも火が通ったら水を加える。

4

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沸騰したらアクを取り除き、☆印を加えて弱めの中火で15分煮込む。
※蓋はしなくても良いです

5

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一旦火を止めルウを割り入れてよく溶かす。*印を加えて再び火を点け、かき混ぜながら弱火で5分程煮れば出来上がり。

6

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今回は雑穀ご飯でいただきました^^

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚肉とごぼうはスープにしても炒め物にしても相性が良いのでカレーでも試してみました。
レシピID : 4785113 公開日 : 17/10/31 更新日 : 19/01/07

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和風カレー、なんだか安心する味でした!

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かちゃんぷぅ

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papikun

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