ほうれん草ハンバーグ

ほうれん草ハンバーグ
ほうれん草いれちゃいました!かくし味はマヨネーズ♪卵は使いません。
hyi hyi

材料 (3個)

合いびき肉
120g
ほうれん草
5把
たまねぎ
1/2個
大さじ2
牛乳
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
ナツメグ・塩・こしょう・ごま
少々

1

ほうれん草を洗って、さっとゆがいて、水切りし、切る。たまねぎをみじん切りにして炒める。

2

ボウルにお肉、ほうれん草、たまねぎ、パン粉、牛乳、マヨネーズ、調味料をいれて、スプーンで混ぜる。(手でもいい)

3

3等分して、丸くかたどり、中火で熱したフライパンに、そっと置きじっくり焼く。焼き目がついたら、そっと裏返し、ふたをして弱火でじっくり焼く。このとき、油がでたら、ペーパータオルでふきとる。

4

ある程度火が通ったら、中火にし50ccくらいの水をまわしかけ、蒸し焼き。2分くらいしたらふたを開け、水分を蒸発させ、出来上がり。

コツ・ポイント

マヨネーズがつなぎみたいなもの。
べちゃってなりすぎたら、パン粉をもう少し加える。
かなりゆるい感じだけど、形成できればいいのと、そっと、じっくり焼けばOK.
やわらか~いハンバーグになります。
ゴマ、ナツメグはお好み。

このレシピの生い立ち

本当はほうれん草のごま和えが残っていたので、入れちゃったんです。
しかも、卵がないから、マヨネーズにしたら、おいしかったの。
レシピID : 478550 公開日 : 07/12/23 更新日 : 07/12/23

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