うちの照り焼き☆

うちの照り焼き☆
普通の照り焼きですが色々やってみてこれに落ち着きました。

材料 (3人分)

鶏もも肉
2枚
大さじ8
醤油/みりん
各大さじ2
砂糖
大さじ1
ネギの青い部分
適宜
にんにく又は生姜
1かけ
わさび
適宜

1

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青ネギは切れ目をいれておく。

2

鶏は皮の方にフォークで穴を開ける。熱したフライパンに皮の方を下にして入れる。青ネギもここに入れる。

3

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油が出てくるのでクッキングペーパーで吸い取る。

4

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皮がかりかりになったらひっくり返して、少し焼く。

5

また、ひっくり返して(皮を下にして)酒、にんにく(つぶして)か生姜、砂糖を入れ、ひと煮たちさせる。

6

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5に醤油、みりんをいれ、蓋をして中火で蒸し煮する。

7

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時々、肉をひっくり返す。タレがとろとろになったら、できあがり。

8

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皿に盛り付け、タレをかけ、白髪ネギをのせ、わさびを添える。

コツ・ポイント

6からは焦げないようにしてください。

このレシピの生い立ち

色んな照り焼きを作ってみてこれが一番作り易く美味しかったので載せてみました。
レシピID : 478559 公開日 : 07/12/23 更新日 : 09/04/15

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