マーボー白菜♪

マーボー白菜♪
お鍋で余った白菜を挽き肉と春雨でかさ増ししてマーボー白菜にしました♪

材料 (2人分)

白菜
4.5枚
はるさめ
40g
挽き肉
100g
長ネギ
5cm
生姜、にんにく
各1片弱
●酒、オイスターソース
各大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●鶏がらスープの素
小さじ1
●お湯
150cc
小さじ1
塩、コショウ
少々

1

白菜を葉と軸に分けてから5mm幅にきざむ。はるさめは食べやすい長さに切って湯につけて戻してざるにあげる。ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
●の調味料は混ぜておく。

2

フライパンにサラダ油を熱してネギ、生姜、にんにくを入れて炒めて香りが出てきたら挽き肉と豆板醤を加えて炒める。肉がポロポロになったら白菜の軸を加えてしんなりしたら葉とはるさめを入れて●の調味料を加えてしばらく煮る。

3

全体に火が通ってしんなりしたら塩、こしょうで味をととのえて水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1に水大さじ1)でとろみをつけて最後にごま油(分量外)を一回し入れる

コツ・ポイント

よく煮込んで味をしみこませるといいですよ~

このレシピの生い立ち

白菜がいつも鍋に入れ切れなくて余ってしまうのでちょっとしょっぱくして食べたいな~と思って中華風にしました。
レシピID : 478562 公開日 : 07/12/23 更新日 : 07/12/23

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09/03/22

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ほげこ

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