混ぜるだけ☆柑橘のドレッシング

混ぜるだけ☆柑橘のドレッシング
マクロビドレッシングです。覚書。グレープシードオイルも代用可。お好みの油で。

材料

柑橘の絞り汁
大さじ3
リンゴ酢か純米酢
大さじ1と1/2
オリーブオイルかなたね油
大さじ1
醤油
大さじ1/2
ハーブソルトか自然塩
適量
マスタード(お好みで)
小匙1
りんご果汁(ストレート)酸味が強かったら
適宜

1

全ての材料を容器に入れて振る、もしくは泡立て器で混ぜる

コツ・ポイント

レモン汁で作るとかなり酸味が強くなるので、甘めの柑橘などレモン以外の柑橘を使ったり味を調整して下さい。それでも酸っぱかったらりんごジュースなどで甘みを加えるのもありです。

このレシピの生い立ち

マクロビのお料理教室で習ったドレッシングの覚書です。市販の添加物どっさり系を使いたくない時、役立ちます。生野菜サラダに。
レシピID : 4785765 公開日 : 18/02/23 更新日 : 19/01/25

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