エビとトマトのスープカレー

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ火にかけ、香りが出たらみじん切にした玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

カレー粉とガラムマサラを入れてさらに炒める。 ※辛いのがお好きな方は、ニンニクと一緒に鷹の爪も入れて炒めてください。

1.に海老、しめじ、一口大に切ったじゃが芋を入れ、海老の色が変わって全体がなじんだら、水150ccを入れ煮る。

味を見て、塩加減が足りなければ塩コショウで調整して出来上がり！

チャルジョウ農場さんの「有機栽培ミニトマト」を使いました