ちゃちゃっとフライパンでかき揚げ

ちゃちゃっとフライパンでかき揚げ
少ない油でかきあげ作り♪楽ちんなのに、素材の味が生きてて美味しいです。

材料

塩イカ
1ぱい
小海老
20g
ねぎ
1本
しょうゆ
大さじ2
天ぷら粉(水を加えるだけのタイプ)
1カップ
1カップ
フライパンの深さ1.5cmくらい

1

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塩イカ、小海老、ねぎを切る。イカは0.8ミリ角、小海老はさっと茹で、ねぎも5ミリの太さに切る。

2

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市販の天ぷら粉1カップと分量分の水1カップをよく混ぜる。

3

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手順2の天ぷら粉に手順1で切った食材を加え、混ぜ合わせる。 しょうゆも混ぜる。

4

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フライパンに油をしく。フライパンが充分あたたまったら、大きめのスプーンに具を掬って、写真のようにフライパンに落とす。

5

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フライパンに落とした後に、散らばった具を早めに寄せてくっつける。

6

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ひっくりして反対側も揚げる。

7

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油を切って、できあがり☆あら、簡単♪

コツ・ポイント

手順6でひっくり返すときに、一度、木ベラで具を掬って、箸で上から具を抑え、木ベラを返すようにすると、扱い易い。*かきあげアレンジ*:天つゆにつけて、丼の上に持ったり、うどんやおそばにのせても◎

このレシピの生い立ち

小海老たっぷりディッシュを作りたかったので♪
レシピID : 478597 公開日 : 07/12/23 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/01/04

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年越しそばに使いました!!油、ほとんど使わず楽でした~

気分屋です

ありがとうございました!

09/02/17

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かき揚げ初挑戦です。何とか形に(笑)そのままでおいしかったです☆

薄荷茶

形を保つのにコツが必要ですが、キレイに作れてますThanks

08/01/08

First tsukurepo mark
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手早くできて処理が簡単、おまけにおいしくて大助かり!丼にしたよ♪

たかにゃん

私も母から習得しましたwありがとうです☆(*>艸<*)

たかにゃん 2008年01月08日 22:40
CURLIEさん、はじめまして、こんばんは♪

油が少しでもできるかき揚げ、魅力的で飛びつきました!
作り易くて、すぐに揚がるし、これからはこの方法にさせていただきますね♪

丼にしていただきましたよ。
家族もとても喜び、うれしかったです、どうもありがとう!

そうそう、葱の切り方、間違いました、ごめんなさい<(_ _)>
CURLIE 2008年01月08日 23:36
たかにゃんさん、はじめまして☆

かき揚げレシピを作っていただき、どうもありがとうございます☆
とっても嬉しいです♪
私もかき揚げを作るのはちょっと大変そうな気がしたのですが、
母からこの方法を教わってからは克服しました(*´ω`*)
玉ねぎはたかにゃんさんの切り方でもすごく美味しそう◎
あぁ、コメント書いてたら、また食べたくなってきちゃいました。

たかにゃんさんのページのレシピはどれも美しくて感動しました!!
私も是非つくれぽ書きますね♪♪