餃子の皮を手作りで!!

餃子の皮を手作りで!!
モッチリな食べ応えある食感の手作りの皮で餃子を作ってみませんか??

材料 (24枚分)

2カップ
熱湯
3/4カップ
塩(お好みで)
ひとつまみ
打ち粉
適宜

1

分量の強力粉と塩をよく混ぜあわせておきます。そこへ熱湯を注ぎながらおはしで混ぜます。全体がなじんだらひとまとまりなるまで手でよく捏ねます。

2

写真

写真のようにまとまったらラップでくるんで冷蔵庫で1~2時間ねかせます。(急ぎの時は30分でも可)

3

写真

生地を半分に分割し棒状にのばします。

4

写真

全部で24個になるように分割していきます。

5

写真

1個1個手のひらで押しつぶすように丸くのしたら、めん棒等で円形に薄く伸ばします。

コツ・ポイント

打ち粉はしっかりしないと皮同士を重ねた時にくっついてしまいます。

このレシピの生い立ち

10年以上も前から餃子の皮を手作りしています。
レシピID : 478613 公開日 : 07/12/23 更新日 : 07/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (20人)

15/02/17

写真

巨大餃子になってしまいましたが、もちもちで美味しく出来ました♡

heidi*

巨大餃子美味しそ〜!つくれぽありがとうごさいます^o^

15/02/06

写真

手作りの皮、思っていたより簡単に出来ました!

月のひつじ

つくれぽありがとうございますm(._.)m

13/11/30

写真

水餃子と焼き餃子の半々でいただきました♪もっちもちでした~

せんりゅう♪

美味しそうな焼き加減‼︎つくれぽありがとうございます!

13/09/11

写真

食べかけ(ノ∀`;)食べ応えヤバかったです(*ノ∀ノ)

Mちゃんまま。

きれいな焼き色美味しそう!つくれぽありがとうございます〜♪

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Profile ともほな 2008年04月02日 09:54
もちもちしておいしい!皮も母さん作ったん?と子どもたちにも好評でした。みなさんの作れぽのように、他の皮にも使ってみたいです。昨日はおからカレー餃子を包みました~。
shazumi 2008年04月02日 20:53
ともほなさんはじめまして。
コメントありがとうございます。
お子様たちに好評でよかったです♪
このモチモチ感は一度味わったらたまりませんよね~!
おからカレー餃子!初めてです^^どんなカンジでしょう??
Profile ともほな 2008年04月03日 10:35
たくちさんのレシピID:302371を参考に具を包みました。おいしかったですよ~。レシピのままでもおいしいですし、玉ねぎはねぎでも、ちくわはかにかまでもいけました。そうすると赤や緑の色がちらっと透けてちょっとカラフルです。
shazumi 2008年04月04日 11:35
レシピ拝見させていただきました。
なるほど~こんな具材の組み合わせも美味しそうですね♪
見た目もカラフルって楽しくていいですね^^
たにさよ 2008年09月21日 20:53
自分で作って本当に美味しいのかな?とドキドキ
しながら作りました。
外側はパリ、皮はもちもち!餃子は皮から手づくりが
美味しいんだと自信が持てました。
ムスコに「ママ料理が上手だね」と言われたので本当に
嬉しかったです。ありがとうございました。
shazumi 2008年09月24日 07:00
たにさよさんへ♪
コメントありがとうございました。
息子さんの言葉が最高にうれしいですね^^
皮から手作りはちょっと手間がかかりますけど
この美味しさを味わったらまた作りたくなりますよね。
是非また息子さんに作ってあげてくださいね。