金柑のジャム

金柑のジャム
金柑をジャムにしました。パンにぬって食べてもよし、お菓子の材料にしてもよし、風邪っぴきの時はそのまま口に含んでもよし。我が家ではひと冬の間に何度も作ります。

材料

金柑
砂糖
金柑の量の10%
金柑の量の10%

1

金柑をよく洗い、アクをとりながら3~5分ゆがく

2

金柑を好みの大きさに切り、種を取る。

3

お鍋に【2】の金柑と砂糖・はちみつを入れ、弱火中火で焦がさないように木べらでよく混ぜながら加熱する。

4

全体がトロ~リとしてきたら完成!!

5

あら熱を取り、煮沸消毒をした瓶に詰め、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

砂糖やはちみつの量はわざわざ計量しなくても適当でOK!はちみつがない時は砂糖だけでも美味しく作れますよ。その場合は砂糖を金柑の20%の量に増やして下さいね☆冷蔵庫でだいたい1ヶ月保存できます。

このレシピの生い立ち

オレンジマーマレードは手に入れやすいけど、金柑のマーマレードはなかなか売っていないので、自分で作っちゃいました d-v-b
レシピID : 478623 公開日 : 07/12/23 更新日 : 08/02/02

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