ガトーショコラ

ガトーショコラ
簡単に作れるガトーショコラです

材料 (100円ショップのケーキ型2台分)

※薄力粉
100g
※ココア
40g
チョコレート(ブラック)
40g
100cc
たまご
4個
砂糖
160g
バター
100g
大さじ1
粉砂糖
適宜

1

下準備
※印は一緒にふるっておく。バターはレンジで1分ほどかけとかしておく。チョコレートは湯せんにかけとかしておく。型にクッキングシートなどの紙を敷いておく。オーブンは180度に温めておく。

2

1.ボールを二つ用意する。1つに卵黄4個分、もうひとつに卵白4個分をいれておく。

3

2.1の卵黄4個分のボウルに、砂糖40gを入れ、白っぽくもったりするまで、ハンドミキサーで混ぜる。そこに、生クリームと湯せんでとかしたチョコレートを入れよく混ぜる。

4

3.2のボウルにふるっておいた※印の粉類を入れよく混ぜ、溶かしバターも入れてよく混ぜ、ブランデーを入れてよく混ぜる。

5

4.1の卵白のボウルに砂糖を3回くらいに分けて入れ、角がピンと立つまでハンドミキサーでしっかり泡立てる。

6

5.3のボウルに4の卵白を1/3入れてよく混ぜる。その後1/3の卵白を入れて、ゴムべらで切るように混ぜ、最後の卵白を入れてゴムべらで切るように混ぜる。

7

6.5を型2個に流し込み、180度に温めたオーブンで30分焼き、竹串でさしてみて、何もつかなかったら焼き上がり。荒熱がとれたら型から抜き、冷蔵庫で冷やし、粉砂糖をふり出来上がり。

コツ・ポイント

卵白を泡立てるときは、ボウル、ハンドミキサーに水気、油分がないもので!。
あとは、ひたすら混ぜるだけ♪

このレシピの生い立ち

簡単に作れるガトーショコラ
18センチの型だと一台分です
レシピID : 478627 公開日 : 07/12/23 更新日 : 17/04/24

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