乳製品砂糖不使用◆酒粕チーズケーキ

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Description

乳製品アレルギーの方へ。
砂糖を使わず、麹から作った甘酒とレーズンの甘味のみの優しい味です。

材料 (6号のケーキ型1個分)

酒粕
100g
200ml
2個
100g
2g
レモン果汁
大さじ3杯
ココナッツオイル
大さじ3杯
60g位

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱容器に細かくした寒天と豆乳を入れ、レンジで加熱。よく溶かします。

  2. 2

    写真

    甘酒(レシピID: 4784568)を加え、よく混ぜます。

  3. 3

    写真

    酒粕を加えて、練るように混ぜます。酒粕が固いようなら、レンジで少しずつ加熱し、柔らかくしながら混ぜてください。

  4. 4

    写真

    卵を加え、ブレンダーなどでよく攪拌します。

  5. 5

    写真

    レモン果汁とココナッツオイルを入れ、更にブレンドします。

  6. 6

    写真

    レーズンを入れ、ヘラなどでさっくり混ぜます。

  7. 7

    写真

    薄力粉を振るいにかけながら、少しずつ混ぜます
    練らずに切るように混ぜてください。

  8. 8

    写真

    クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を流し込みます。
    オーブンで180度に予熱してください。

  9. 9

    写真

    予熱したオーブンに入れ、180度で45〜50分焼きます。

  10. 10

    写真

    焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷まして粗熱を取ります。
    常温に冷めたら、冷蔵庫に入れ一晩冷やして完成です。

コツ・ポイント

超甘さ控えめです。甘味が足りないと感じた場合は、甘味料を加えて調節してください。

このレシピの生い立ち

近しい人が乳製品アレルギーだということが発覚し、作ってみました。
レシピID : 4786708 公開日 : 17/11/02 更新日 : 17/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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おぬきさなえ
表面がツヤツヤしていないのが残念でしたが、とても美味しくできました。レシピありがとうございました。
初れぽ
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赤べこひまわり
参考にさせていただきました!おいしかったです(*´ω`*)

初つくれぽ、とても嬉しいです!ありがとうございます!!