乳製品砂糖不使用◆酒粕チーズケーキ
作り方
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1
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耐熱容器に細かくした寒天と豆乳を入れ、レンジで加熱。よく溶かします。
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2
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甘酒(レシピID: 4784568)を加え、よく混ぜます。
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3
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酒粕を加えて、練るように混ぜます。酒粕が固いようなら、レンジで少しずつ加熱し、柔らかくしながら混ぜてください。
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4
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卵を加え、ブレンダーなどでよく攪拌します。
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5
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レモン果汁とココナッツオイルを入れ、更にブレンドします。
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6
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レーズンを入れ、ヘラなどでさっくり混ぜます。
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7
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薄力粉を振るいにかけながら、少しずつ混ぜます
練らずに切るように混ぜてください。
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9
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予熱したオーブンに入れ、180度で45〜50分焼きます。
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コツ・ポイント
超甘さ控えめです。甘味が足りないと感じた場合は、甘味料を加えて調節してください。
このレシピの生い立ち
近しい人が乳製品アレルギーだということが発覚し、作ってみました。