新生姜でジンジャーエールの素

新生姜でジンジャーエールの素

Description

炭酸でジンジャーエール、お湯でホットジンジャー、紅茶にも合いますよ。ジンジャーエールは1対1で割っています。

材料

新生姜
250g
砂糖
250g
300cc程度
ペッパー
ひとつまみ
カルモダン
ひとつまみ
グローブ
ひとつまみ
シナモンスティック
1本
60cc

作り方

1

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新生姜をたわしなどで綺麗に洗う。

2

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新生姜を皮のまま薄く輪切りにする。砂糖を用意する。

3

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(2)の生姜に砂糖を加える。

4

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ざっくり混ぜ合わせ一晩冷蔵庫で寝かす

5

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一晩寝かした状態です。

6

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スパイスを用意する。レモンを絞り果汁にする。

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(5)と水、スパイスを鍋に加え強火煮立てる

8

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煮立てば弱火にし15分加熱する。最後にレモン汁を加え再度強火で煮立て火を止める。

9

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ザルなどで生姜とスパイスを濾す。

10

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灰汁取りシートなどで灰汁を取り除き、粗熱が取れれば保存容器に移し替え冷蔵庫で保管する。

コツ・ポイント

古根生姜でもできます。

このレシピの生い立ち

親父が子供達に残したいレシピ。
レシピID : 4786922 公開日 : 17/11/02 更新日 : 17/11/02

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