牡蠣の佃煮

牡蠣の佃煮

Description

ぷっくり美味しい牡蠣の佃煮
簡単です。

材料

牡蠣(加熱用)
8個
佃煮用たれ
大さじ3
大さじ3
大さじ3
砂糖(三温糖)
大さじ1

作り方

1

写真

牡蠣はぬるま湯で洗い水分を十分に取っておく。(材料とたれの材料を一緒に入れました。)

2

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佃煮のたれで煮込む。水分が抜け牡蠣がぷっくり丸くなってきたら一度取り出す。

3

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牡蠣を取り出した後たれを煮詰める。たれにとろみが出てきたら再度牡蠣を入れ煮詰め完成。(ここで輪切り唐辛子を入れました。)

4

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パセリをトッピングしました。

5

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いただきます。

コツ・ポイント

2度煮込みしました。1度目は牡蠣から水分(エキス)を取る。2度目は牡蠣のエキスが入った佃煮用たれを濃縮させた「つめ」で煮込みます。

このレシピの生い立ち

牡蠣の時期が来ました。
レシピID : 4786933 公開日 : 17/11/04 更新日 : 17/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/19

First tsukurepo mark
写真

生姜の代わりにニンニク使いました。とても美味しかったです。

苺fran

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