ほたるいかの旨煮

ほたるいかの旨煮
春が旬でほたるいかはとってもやわらかいので短時間でもしっかり味がしみ込んで一度作るとやみつきになります。作りたてでも冷めてもおいしいのでお酒のあてとしても最高です!

材料 (2人分)

醤油
30cc
ほたるいか
150g
砂糖
大匙2杯
30cc
30cc
三つ葉
適量

1

ほたるいかは目玉をとりのぞいてさっと洗う。

2

三つ葉以外の調味料を鍋に入れ沸騰させる。

3

ほたるいかを入れて煮汁がなくなるぎりぎりまで煮詰める。煮汁がなくなる直前は焦げやすいので注意する。

4

器に盛って三つ葉を飾ってできあがり!!!

コツ・ポイント

三つ葉は青紫蘇などでも代用できます。また紅しょうがでも味のアクセントになっておいしいでしょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 47871 公開日 : 02/04/02 更新日 : 02/04/02

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