詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

【基本】フライパンで簡単♪親子丼の黄金比

【基本】フライパンで簡単♪親子丼の黄金比

Description

いろいろなレシピを調べて黄金比を計算し、基本の親子丼としました。卵を２回に分けて入れることで理想のとろとろ具合に！

材料 （２〜３人分）

鶏モモ肉
小１枚（200〜250g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
卵
３〜４個
★醤油
大さじ２
★みりん
大さじ３
★砂糖
大さじ１
★だし汁（水＋顆粒だし小さじ１）
100ml
青ネギ、ミツバ、海苔（お好みで）
少量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを薄切りにする。★の材料と玉ねぎをフライパンに入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮る。

  2. 2

    写真

    鶏もも肉を小さめの一口大に切り、フライパンに加え、裏表返しながら煮る。

  3. 3

    写真

    卵を割り、ざっくりと混ぜる。（写真のように、白身と黄身が全然混ざってないくらいでOK）

  4. 4

    写真

    鶏肉に火が通ったら卵の2/3量を回しかけ、蓋をして卵が固まるまで少し煮る。

  5. 5

    火を止めて、残りの卵を回しかければ完成。お好みで薬味を添えてください。

コツ・ポイント

★卵は混ぜすぎない！
黄身をつぶして5回くらいかき混ぜればOK。黄身と白身がわかれていることで火の通りが不均一になり、とろとろ食感になります。

★煮詰めすぎると辛くなってしまうので、もし水分がなくなってしまったら少量の水を足してください。

このレシピの生い立ち

基本のカツ丼を作ったら美味しかったので、親子丼でもやってみました。基本はあくまで、平均的な万人受けする味なので、これをベースに好みの味になるよう調整してもらえればと思います。
レシピID : 4787207 公開日 : 17/11/02 更新日 : 22/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,506件 (1,218人)
写真

2022年5月19日

めちゃウマでした♡味付け最高！と家族にも大好評でした(｡•̀ᴗ-)✧

つよまり
写真

2022年5月18日

たまごがトロッとおいしかったです(^^)また作りたいと思います♪♪

sally♡
写真

2022年5月17日

汁だくで美味しい( ´ー`)倍量の玉子８個で。次は７個で作ってみよう♪卵ふわとろで甘め味も気に入りました。

ばにらきゃらめる
写真

2022年5月14日

調味料２倍にして新玉ねぎ入れて卵ふわふわして味付け丁度良く美味しい〜お腹いっぱい😚ご馳走さまฅ^•ﻌ•^ฅ

松潤LOVE❣️
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね