超楽々 ワラビナムルをぜんまいで作ります
作り方
-
-
1
-
ぜんまいは長さを揃えて3cm位に切る。
-
-
-
2
-
熱湯に酒大さじ1を入れ、さっと湯通ししてざるにあける。
-
-
-
3
-
鍋にごま油を熱してぜんまいを炒める。
-
-
-
4
-
水、スープの素、砂糖、醬油を入れて汁気が無くなるまで煮込む。
-
-
-
5
-
仕上げに旨味調味料と黒コショウをちょっと加え、ごま油小さじ1を回し掛け、白ゴマを入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ぜんまいの水煮の臭みをとるのに、お酒を少し入れて下茹でする。
このレシピの生い立ち
最近は韓国料理に目覚めてきました。特にナムルが大好きです。
いろんなナムルシリーズを作ってます。
いろんなナムルシリーズを作ってます。