豆腐あんそば~独りぼっちの昼ごはん~

豆腐あんそば~独りぼっちの昼ごはん~
写真ぼけちゃった~!!
体の温まる、ほんわかおそばです。シンプルなおそばで、独りぼっちの昼ごはんにも、寒~い年越しにも◎。

材料 (1人分)

そば
1束(100g)
豆腐
1/2丁
豚肉
60gくらい
長ネギ
10cm
250cc
適宜

1

そばはたっぷりのお湯で表示通り茹でます。ゆでている間にめんつゆを煮立て、食べやすく切った豚肉と細めの斜め切りした長ネギを入れて煮ます。

2

豚肉と長ネギに火が通ったら、豆腐をざっくり崩しながら入れ、豆腐が温まったら水とき片栗粉でとろみをつけます。
とろみは控え目の方が良いと思います。

3

そばが茹ったらざるにあげ、湯を切ってから器に盛ります。
その上から豆腐あんのつゆをかけて出来上がり♪
ハフハフしながら食べてね。

コツ・ポイント

コツなーし!ポイントなーし!いたってシンプル、いたって簡単です。

このレシピの生い立ち

卵とじにしようとしたら卵がなくて、たまたま目についたのが豆腐でした。「似たようなもんだから…」と思い(←めちゃくちゃな理論)代用したら、卵とじよりさっぱりといただけました♪
レシピID : 478780 公開日 : 07/12/27 更新日 : 08/03/12

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