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ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食

ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食の画像

Description

鰯を生姜と梅干しを入れて煮込むと、生臭さも緩和されてご飯にピッタリのおかずに♪
脂ののったイワシがおいしい♡保存食にも★

材料 （１０匹分）

鰯
１０匹
☆水
３００ｃｃ
☆醤油
大さじ１．５
☆砂糖
大さじ２～4
☆あれば蜂蜜
小さじ２
☆みりん（タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉）
大さじ２～３
☆酒
大さじ１．５
生姜(すりおろし)
大さじ１．５
梅干し（古漬け）と梅汁
２個

作り方

  1. 1

    写真

    鰯の頭を落として、斜めに腹を切り、はらわたを出してきれいに洗います（下処理済を買うと楽ちん♡）

  2. 2

    写真

    ☆の調味液を入れて
    沸騰したら鰯を入れて、生姜・梅干しと梅汁を入れて煮始めます。アクが出たらすくって出して下さいね

  3. 3

    写真

    １５～２０分弱火で煮詰めて出来上がり～♪時間がある時は一度そのまま冷ますと味が染み込みます★

  4. 4

    写真

    出来上がり～♪

コツ・ポイント

◇甘み・塩味はお好みでOK
◇何年物の古い梅干しとその梅汁大匙１を入れてます♪
◇生姜は私のレシピのはちみつ生姜を使っています(^^♪

このレシピの生い立ち

古いしょっぱい梅干しの消費にもなりました★
レシピID : 4788133 公開日 : 17/11/03 更新日 : 20/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年3月4日
写真
yupi☆★
美味しくできました。次もこのレシピで作ります。
2018年3月12日
写真
花びらりんご
梅と生姜の香りがたまらないです。夕飯用だけど早く食べたい！

選んで作っていただけて嬉しいです♡つくれぽありがとう☆

2018年1月29日
写真
TAMUMIN01
とっても簡単で美味しかったです！梅多めで♡♡

美味しそうな鰯☆食べたくなりました♪つくれぽ嬉しいです♡

2018年1月12日
写真
ハニコちゃま
主人が美味しいと言ってモリモリ食べてくれました♡感謝です！

よかったです♡ぜひまたお待ちしています つくれぽありがとう♡

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( )
★じゅりあ☆
ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食
by ★じゅりあ☆