里芋のバターポン酢

里芋のバターポン酢
ゆでた里芋をバターとポン酢で。食べ応えかつ、あっさりな里芋メニューです。

材料 (2~3人分)

里芋
大5~6個
バター(マーガリン)
大匙1~2
ポン酢
適量
適量
こねぎ
適量

1

里芋の皮をむき、一口大の半分の大きさに切り、濃い目の塩水でゆでる。

2

里芋をざるにあける。

3

フライパンを熱し、バターを引く。

4

里芋をいれ、いい色がつくまで焼いたらポン酢をまわしかけ、火を止めて皿に盛って子葱で飾る。完成☆

コツ・ポイント

里芋のぬめりが苦手な方も、ゆでる前によく洗うと食べやすくなった、とコメントをいただきました。バターが入ってるわりにさっぱりしてますし、お酢が入ってるわりにすっぱくありません。

このレシピの生い立ち

祖父の畑で採れた里芋をたくさん貰ったんですが、なんと丁度、醤油もめんつゆもない!煮っ転がしも煮物もできない!そんなありえないピンチのときの一品。
レシピID : 478825 公開日 : 07/12/24 更新日 : 08/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/04/19

写真

冷凍里芋だと見た目ホクホクにならず…でも、味は◎バタポン美味~♡

ぴよこの食卓

冷凍でもイケましたか?良かった~レポありがとうございました♪

08/04/05

写真

おこげ部分が香ばしくて美味(^m^)あっさりだからパク②いける♪

鮎めし♀

鮎さん♡お気に召したようで良かった~れぽ本当に嬉しいス>∀<

08/01/26

First tsukurepo mark
写真

バターの風味がいい匂い♥バタポンってのが変わっててよかったです*

ちょこあや*

苦肉の策だったバタポンですが意外に合うんです♪笑)れぽ感謝!

Profile ふぇりす 2007年12月25日 14:54
しっかりぬめりを取ってからゆで、バターでこんがり焼きました。
ぬめりが苦手で里芋は嫌いでしたが これは大丈夫でおいしくいただけました♪ 
sato04 2007年12月25日 23:10
>ふぇりすさん
作っていただいてどうもありがとうございます(♥ó㉨ò)ノ♡
確かに、里芋のぬめりが苦手な方に丁度いいかもしれないですね!
お役に立てたようで嬉しいです♪
Profile サランドン 2008年02月08日 20:30
里芋は好きではないけどいつも夫の実家からたくさん頂いて困ってました。でもポン酢好きなのでもしかしていけるかも。。と思い作ってみたら美味しくてたくさん食べてしまいました。娘も喜んで食べてました。簡単で美味しい調理法ありがとうございました!!
sato04 2008年02月10日 02:03
>サランドンさん
とんでもないです(。☉౪ ⊙。)
お気に召したみたいで良かった(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ♡
お子さんにも気に入っていただけたなんて嬉しい!