さくさくっ!シュークリーム☆

さくさくっ!シュークリーム☆
かりかりっさくさくっ
としたシュークリームです!
固めのシュー生地が
好きな方におすすめ☆

材料 (小さめ12個分)

無塩バター
30g
牛乳
60~70cc
砂糖
約3g
少々
小麦粉
50g
1~1.5個
刻みアーモンド(好み)
適量

1

無塩バターをサイコロ状に切っておく。小麦粉はふるっておく。オーブンは200度にあたためておく。

2

切ったバターと牛乳と砂糖と塩を鍋に入れて、溶かして沸騰させる。沸騰したら弱火にして、小麦粉を加えてよく練る。

3

鍋底に薄い膜が張ってきたら火からおろして、溶いた卵を少しずつ入れながらまぜていく。1,2,3でボトッと落ちるくらいになったら出来上がり!(卵は無理に全部使わなくてOKです。)

4

出来上がった生地を絞り袋に入れて、アルミ箔をしいたプレートに絞りだす。塗れたフォークの背でとがった部分を軽く潰していく。好みで刻みアーモンドをのせる。

5

最後に霧吹きでシュッシュッシュッとかけて、200度で10分、160度で15分焼く。焼き終わっても冷めるまでオーブンは開けないでください!しぼみます(^ω^;)

6

冷めたらかりかり、さくさくのシュー生地の出来上がりです☆

コツ・ポイント

小さめのシュークリームのレシピなので、大きめを作りたい人は分量を倍にした方がいいかもしれません!沸騰させること、よく練ること、霧吹きをかけること、よく冷ますことが大事だと思います\(^o^)/私はかりかり、さくさくの固めの生地が好きなので、卵を入れた時点で結構固めです。

このレシピの生い立ち

他のレシピでやったところ、バターの分量が多かったり小麦粉が少なかったりしたので自分なりに調節して1番さくさくでおいしくできたレシピがこれです☆ぜひ作ってみてください(^^♪
レシピID : 478837 公開日 : 07/12/24 更新日 : 07/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/03/05

写真

初めて作りましたがすごくおいしくできました!また作ります♡

Tierchen

大変遅くなり、すみません!売りものみたい♥感謝です♫

08/02/17

写真

サクカリッのシューになりました★いちごで飾って豪華に頂きます~♪

やつきち

大変遅くなり、すみません!とても豪華なつくれぽ嬉しいです♫

08/01/08

First tsukurepo mark
写真

私としては上出来!!! また作りますね!!!

さむがりこ

粉砂糖かかっててきれいだ~(^^♪また作ってみてください☆