基本の関西のお好み焼き
Description
大阪で食べたあの味(*^-^*)しっかり再現するための基本レシピです。
7SORA
材料
（二人前）
a.キャベツ(みじん切り)
1/6個
a.小麦粉
1/2カップ
a.粉末のだし
6g
a.卵
2個
a.紅しょうが(みじん切り)
ひとつまみ
a.干しイカor干しエビ
ひとつまみ
a.とろろ(あれば)
1/2カップ
a.一味
少々
4枚
油
大さじ1杯
ソース
好きなだけ
マヨネーズ
好きなだけ
好きなだけ
好きなだけ
作り方
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1
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a.の材料を全てボールに入れて混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
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2
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フライパン又はホットプレートがあったまったら油をひきます。
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3
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オタマで具材をひとすくいし、フワッと油の上にのせ、その上に豚肉をおきます。具材をおしつぶさないで下さい。
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4
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火が強いと焦げますので、中火からとろ火でゆっくり焼きます。
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5
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ひっくり返し、焦げ目がついたらまたひっくり返します。
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6
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最後にソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をのせたら完成です。
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コツ・ポイント
・粉を入れすぎない
・べちゃべちゃにしない
・混ぜすぎない
・つぶさない
・べちゃべちゃにしない
・混ぜすぎない
・つぶさない
このレシピの生い立ち
大阪で覚えました
(
)
7SORA
