なめらかお豆腐マヨネーズ

●絹ごし豆腐を水切りし、ミキサーでしっかりなめらかにすることで、マヨネーズそっくりの見た目と食感になります。●調味料は最初少なめに加え、味を見ながら増やしていってください。●日持ちはしませんので、早めに使い切ってください（私は2日）。●「※お好みの旨み調味料」とは、昆布茶やコンソメ、顆粒の中華スープの素などです。酸味が和らぎ、豆腐の香りが気にならなくなります。

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夫がコレステロールの量を制限されていることを知ったブログのお友達が、市販の豆腐マヨの存在と「原材料欄」を教えてくれたのです。実験気分で作ってみました。