詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ひみつの牛肉とごぼうのしぐれ煮☆

ひみつの牛肉とごぼうのしぐれ煮☆の画像

Description

♪人気検索TOP10入り♪
塩麹入りの甘辛なしぐれ煮です
ご飯が進む最強なお惣菜
常備菜にも♪ 栄養ある皮ごと食べよう！

材料 （3〜4人前）

牛肉
250g〜300g
ごぼう
1本
しょうが
1かけ
★日本酒
100cc
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1.5
★塩麹
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうをよく洗い、泥を落とし、皮をむかずに残したまま斜めに薄くスライスする。生姜をせん切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンか鍋に油をひき、しょうがを炒め香りを出してから、牛肉、ごぼうを炒める。（牛肉の色が変わるまで炒める）

  3. 3

    写真

    ★の調味料を加え、煮る。

  4. 4

    写真

    汁気がなくなるまで弱火〜中火で煮詰めたら完成♪ 少し置いて温度が冷えて味が染み込んだほうがおいしい

  5. 5

    お好みでいりごまをかけたり、小口切り（輪切り）の鷹の爪でピリ辛にしてもおいしいよ♪

コツ・ポイント

♫ごぼうは皮に栄養があるので皮ごと食べる
♫水にさらすと栄養成分が抜けるので水にはさらさない
♫アルミホイルをくしゃくしゃにして、たわしがわりにごぼうを擦ると洗いやすい。（やりすぎると栄養のある皮も取れてしまうので適度に行う）

このレシピの生い立ち

牛肉とごぼうのしぐれ煮をより美味しくしようとひみつの隠し味として塩麹を使って、コクと旨味ある味わいに仕上げました♪
レシピID : 4789253 公開日 : 17/11/03 更新日 : 17/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年11月5日
写真
hana0702
手軽で美味しく味もしっかり♪ リピ決定! お弁当にもおススメ!!

わぁーつくれぽありがとうございます☆お弁当にもいいですよね♪

2017年11月4日
初れぽ
写真
gypsymahco
短時間でも美味しく味がしみてます！簡単だからリピートしやすいです

おぉーありがとうございます♪とっても美味しそうですね☆

つくれぽを書く

( )
うな氏
ひみつの牛肉とごぼうのしぐれ煮☆
by うな氏