鳥のから揚げ・ガーリック風味

鳥のから揚げ・ガーリック風味
母から受け継いだとりのから揚げ。
ほんのりガーリックを効かせてあります。小さい頃から大好きだったおかずです。年代問わず、好まれる味です。
高齢の方には、ももではなくむね肉を使うといいかも!

材料

鶏肉(もも肉)
300g
しょうゆ
150cc
150cc
2かけ
適量
適量
 

1

すりおろしたにんにく・しょうゆ・料理酒をボールにいれてよく混ぜ、そこに食べやすい大きさに切った鶏肉を漬け込む(30分程度)。

2

付け込み液を捨てて、10ccくらいの水を加える。鶏肉に水を戻すように軽くもみ込む。

3

片栗粉をまぶして、熱した油で約5分間くらい揚げる。

コツ・ポイント

水でもみ込むのは、浸透圧によって失った水分を鶏肉に戻すためだそうです。これは某番組で紹介されてるのを見てから、忘れずにやっています。これをすることで、とっても柔らかくてジューシーなから揚げになりますよ!

このレシピの生い立ち

母から受け継いだから揚げです。
このから揚げがとってもとっても大好きで、10個くらいぺろりと食べていました(o´∀`o)゛
今も食べたいですけどね・・・
レシピID : 478955 公開日 : 07/12/24 更新日 : 07/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/31

First tsukurepo mark
写真

にんにく好きの旦那に大好評でした!子どもには胸肉で作りました。

ポッタちゃん

コメントありがとうございます☆とてもオイシソウ!