青海苔の茶碗蒸し

青海苔の茶碗蒸し
茶椀蒸しにトロトロの青海苔のあんをかけます。するする、いくらでも食べられます。

材料 (3-4人分)

1個
鰹出汁(茶碗蒸し用)
350cc
適宜
醤油
小さじ1
生青海苔
1/2パック
鰹出汁(あん用)
200cc
適宜
醤油
小さじ1
水溶き片栗粉
適宜

1

鰹出汁350ccによく溶いた卵を加え、塩、醤油で調味する。ざるで漉してなめらかにしておく。
器に静かに流し、蒸し器に入れて中火で10分ほど蒸す。

2

小鍋に鰹出汁200ccを入れ、塩、醤油で吸い物の味ぐらいに調味。青海苔をざるに入れて流水で洗い水気をよく切ったものを小鍋に加え煮立たせる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

3

写真

出来上がった茶碗蒸しに2のあんをそっとかけて出来上がり!青海苔と卵だけのシンプルな茶碗蒸しです。

コツ・ポイント

すいません。写真のは青海苔あんをかけすぎました。笑 ちょっと不気味な写真になてしまひましたが、皆様がお作りになるときはあんの掛けすぎに注意です。笑
味は美味しいんですよ、ほんとに。笑

このレシピの生い立ち

レシピID : 47898 公開日 : 02/04/02 更新日 : 02/04/03

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