鍋のしめに

鍋のしめに
ぴりっと辛みとにんにくのパンチのきいたスープに、体もほかほかになりました。

材料

味噌
大さじ2
小さじ2
練りごま
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
みりん、砂糖
小さじ2
すり下ろしにんにく
大さじ1
しじみ
1パック
3カップ
50cc
小さじ1

1

しじみは塩水(分量外)につけ、砂をはかせ、水気をきっておく。鍋に水、酒をいれて沸騰させそこにしじみをいれ、さらに沸騰したら弱火にして10分したら火をとめる。味をみて塩をくわえる。

2

味噌、練りごま、豆板醤、しょうゆ、みりん、砂糖、にんにくをすべて混ぜ合わせる。

3

どんぶりに2の辛み味噌を大さじ3くらいいれて、1のスープを注いで、茹でたラーメンをいれてねぎをちらしたらできあがり。

コツ・ポイント

しじみのスープを作るときの塩加減を気をつけてください。

このレシピの生い立ち

忘年会続きで胃がやられている人のためにシジミスープで鍋をつくったしめにしました。でも、私は辛いものがたべたくて辛みそをいれたラーメンをしめにしてみました。ブログもぜひ覗いてみてください。http://luna-tableware.com/blog/index.php
レシピID : 478993 公開日 : 07/12/24 更新日 : 07/12/24

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