究極の ソーメンチャンプルー

究極の ソーメンチャンプルー
究極にシンプルな、ソーメンチャンプルー

材料 (一人前)

素麺(1束)
約100g
太白胡麻油(サラダ油)
合計大さじ1
2つまみ
小ねぎ
お好みで

作り方

1

素麺を茹でます(1分半ほど)
茹でたら小さじ1の油をかけて和えます(素麺同士、くっつかないようにする為)

2

フライパンに小さじ2の油を敷き、弱火中火

3

そこに先ほどの①の素麺を加えます

4

写真

塩を2つまみ入れて1分ほど焼きます

完成

お好みで 小ねぎ を加えてください

コツ・ポイント

塩は、なるべく天然の粗塩が良いと思います。
油は、なるべく太白胡麻油が良いと思います。
麺は冷麦でも大丈夫です。

茹であがった素麺は、弱火で軽く油と塩で和える程度で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

沖縄に住む友人に教わりました
レシピID : 4790011 公開日 : 17/11/05 更新日 : 17/11/05

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