フライパン de ローストチキン

フライパン de ローストチキン
オーブンを使わなくても簡単・ジューシーなローストチキンが出来るんです♪

材料

骨付き鳥モモ肉
2本
○醤油
大さじ2
○ゆずジャム
大さじ2
大さじ1
○酒
大さじ2
塩・コショウ
少々

1

鶏肉は骨に沿って包丁で切れ目を入れる
(火の通り・食べやすくするため)

2

肉に塩・コショウし、にんにくを擦り付けたら○の調味液に2~30分程漬け込む

3

焦げやすいので鶏肉の汁気を軽くふき取り皮目から焼きしっかり焦げ目をつける。裏側も同じように焦げ目をつけます

4

漬け汁を加え、ふたをして中火で5~6分
汁がトロっとするまで焼く

コツ・ポイント

肉を焼いてると、鍋が焦げるのでその都度キッチンペーパーで拭いてください
今回はゆずジャムで作りましたがオレンジマーマレードなど、家にある果物のジャムを使用しても美味しく出来ます。
ジャムとはちみつの効果でお肉が柔らかく仕上がりますヨ

このレシピの生い立ち

クリスマスにはチキン!
オーブンで作るのが面倒なのでいつもフライパンで作ってます(笑
レシピID : 479083 公開日 : 07/12/24 更新日 : 09/11/10

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