圧力鍋で簡単!柔らかたたきゴボウ

圧力鍋で簡単!柔らかたたきゴボウ

Description

堅いものが食べれなくなった方やパリパリごぼうが苦手な方にもお薦めの柔らかいたたきごぼうです。

材料

ごぼう
300g
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
小さじ2
味噌
大さじ1
小さじ1/2
適量

作り方

1

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ごぼうはアルミ箔をくしゃくしゃにしたもので土と汚れを落とす

2

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5センチほどにサイズを揃えて切る

3

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しっかり浸かるくらいの水と大さじ1程度酢(分量外)を入れて圧力鍋で煮る。沸騰してから弱火で5分

4

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急速冷却でごぼうを取り出し、ザルにあげる

5

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熱いうちにキッチンペーパーで挟み、めん棒などで軽く押さえる。余分な水分も切る。

6

写真

すりゴマ以外の合わせておいた調味液に入れて混ぜ、5分ほどおいて味を馴染ませる

7

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味見をして良ければすりゴマをたっぷり入れる

8

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さらに味を馴染ませたら出来上がり!

コツ・ポイント

熱いうちに調味液に入れるとよく味が馴染みますが、やけどに注意

このレシピの生い立ち

ゴボウが好きだけど、歯が弱ったお婆ちゃんにも食べることの出来るやわらかい叩きゴボウを考えてみました。もちろん、幅広い年齢層にも。
レシピID : 4791078 公開日 : 17/11/05 更新日 : 17/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/07/09

写真

粉末ピーナッツで合えました!リピ決定です^o^

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わぁ、ピーナッツ美味しそう!お試し素敵れぽ感謝です(^-^)

19/07/04

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育ちすぎて硬いかも⁈という牛蒡で作ってみました。やわやわ!

ふたふたば

とても硬かったようにはみえませんね!お試し素敵れぽ感謝です!

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写真

圧力鍋で簡単に作れて、美味しかったです♪

わかばマーク★

お作り頂き嬉しいです!お試し素敵れぽ感謝です(^-^)/

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写真

適度な歯触りとごぼうの香りが好評でした。素敵レシピに多謝!

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素敵なおせちの仲間入り!嬉しいです。れぽありがとう!