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椎茸を細切りに切る。卵は割って、混ぜておく。
土鍋に★と椎茸とご飯を入れ、中火で5分程煮る。
蓋を開け、卵を回し入れる。火を止めて、蓋を閉め1.2分おく。
蓋を開けて、卵を少しかき混ぜ、三つ葉を上にのせて完成!