1

スポンジを作る。

卵を溶き、砂糖を加える。
ハンドミキサーで白っぽくなるまで＆垂らした生地で字が書ける程度までしっかりと混ぜる。

仕上げに１分間低速で静かに混ぜる。
2

薄力粉＆ココアを篩う。

３回に分けて１に加える。

１回加える度にゴムベラでさくっと混ぜる。
この時ボウルを回転させながら混ぜる。

泡を崩さないように。
3

１８cm程のケーキ型に分量外のオイルを塗り、生地を流しいれる。１８０度で２０分焼く。

焼きあがった生地はあら熱ｗ３おとっておく。
4

生チョコ生地を作る。

お鍋に生クリーム・板チョコ（私はダース（ホワイト）を使いました）２枚・板チョコ（ダースビター）半分を加え、中火で火をかけチョコを溶かす。
5

先程のスポンジを横に半分に切る。

下段に生チョコ生地を流し、上段を乗せて挟む。
6

余ったチョコレートを湯煎で溶かし、スポンジの上からチョコを流してコーティングする。

回りのチョコが固まれば完成。

生チョコはもう少し多くてもいいかも知れないです。
生チョコ部分はビターを加えずその分ホワイトを足して、完璧に白にしてもいいかもです。
チョコはどのメーカーでもいいと思うけど、個人的にはダースがオススメ。

１日置いたほうがおいしさが増すみたい。

私が持ってるレシピにはこういったケーキのレシピが無かったので、オリジナル？です。
生チョコケーキが食べたくて出来上がりました。

ぱりっ・ふわっ・とろっ☆生チョコケーキ

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