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簡単リンクスパイス3つで作る「トマトキーマカレー」
材料
（4人分）
豚ひき肉
200g
玉ねぎ (→みじん)
中2個
人参 (→みじん)
小1本
トマト水煮缶
1缶(400g)
サラダ油
大1
トマトケチャップ
大1
小1
塩
小2/3
小麦粉
大1
コリアンダー(粉) ※
大1
大1
小1/2
(※はカレー粉 大2 で代用可)
(大2)
＋好みのトッピング
自由！
作り方
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1
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鍋にサラダ油と玉ねぎを入れ、蓋をして、中火にかける。
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2
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全体が熱くなったら蓋をとり、玉ねぎの甘みを引き出すようにしっかり炒める。
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3
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人参も加え、火を通す。
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4
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次にひき肉を加えて、よくほぐしながら炒める。
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5
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水気がなくなるまでしっかり炒める。
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6
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トマトケチャップを加えて、水気がなくなるまでしっかり炒める。
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7
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一旦火を止め、しょうが、塩、小麦粉、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーを加えて混ぜる。
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9
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トマト水煮缶を加えてよく馴染ませる。
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10
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弱火でクツクツ10分ほど煮たら完成。
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「辛くない！こども用トマトキーマカレー」はこちら
ID: 3836426
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季節の野菜、ウィンナー、ゆで卵、温泉卵、とんかつ、、、好みのトッピングを楽しんで♪
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仕上げに粉チーズとパセリを振ると見栄え良し♪
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★冷凍保存可。1食分ずつポリ袋に入れて冷凍を。袋にゆとりをもって結ぶとレンジで加熱する時に破裂しない。
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★「チーズ焼きカレー」もお勧め！(耐熱皿にごはん、カレー、チーズをのせて焼く)
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★↑じゃがいものチーズ焼きカレーも美味しい！
コツ・ポイント
ターメリック、レッドペパーは100均にも有。コリアンダーはスパイス豊富な店じゃないとないかも。カレー粉で代用可(辛味は控えめになる)。ルー使う場合は小麦粉は無しで。
味が物足りなかったらウスターか塩を足す、旨味足りなければ砂糖ひとつまみ。
味が物足りなかったらウスターか塩を足す、旨味足りなければ砂糖ひとつまみ。
このレシピの生い立ち
自分で考えて作っていたトマトキーマカレー。水野仁輔さんの3種スパイスカレーを参考にしたスパイスで作ったらとてもシンプルで簡単で美味！以来何度も作ってやっと固まったレシピです。辛さ調節可♪辛さ無しでこども用も作れるところが重宝。
レシピID : 4791475
公開日 : 18/06/06
更新日 : 18/06/06
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