スパイス3つで作る「トマトキーマカレー」

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   鍋にサラダ油と玉ねぎを入れ、蓋をして、中火にかける。

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   全体が熱くなったら蓋をとり、玉ねぎの甘みを引き出すようにしっかり炒める。

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   人参も加え、火を通す。

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   次にひき肉を加えて、よくほぐしながら炒める。

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   水気がなくなるまでしっかり炒める。

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   トマトケチャップを加えて、水気がなくなるまでしっかり炒める。

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   一旦火を止め、しょうが、塩、小麦粉、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーを加えて混ぜる。

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   中弱火にかけ、底が焦げ付きそうなのをこそげながらしっかり炒める。

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   トマト水煮缶を加えてよく馴染ませる。

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    弱火でクツクツ10分ほど煮たら完成。

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    「辛くない！こども用トマトキーマカレー」はこちら
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    季節の野菜、ウィンナー、ゆで卵、温泉卵、とんかつ、、、好みのトッピングを楽しんで♪

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    仕上げに粉チーズとパセリを振ると見栄え良し♪

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    ★冷凍保存可。1食分ずつポリ袋に入れて冷凍を。袋にゆとりをもって結ぶとレンジで加熱する時に破裂しない。

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    ★「チーズ焼きカレー」もお勧め！(耐熱皿にごはん、カレー、チーズをのせて焼く)

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    ★↑じゃがいものチーズ焼きカレーも美味しい！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち