うまうま☆スペアリブ

うまうま☆スペアリブ
特売で手に入れたお肉だったので肉の臭みが気になり、いろいろスパイスを入れてみたところ、臭みもなくとっても美味しくできました!!

材料 (4人分)

豚スペアリブ
1kg
漬けダレ
  りんごすりおろし
2分の1個分
  しょうがすりおろし
1かけ
  粒入りマスタード
小1
  乾燥ハーブミックス
小1
  砂糖(ハチミツ)
大2
  酒
50CC
50cc
  刺身醤油
10cc
  塩
適量
  黒胡椒
適量

1

骨に見えている、皮(膜のような)に縦に数本、切れめの線を入れる。

2

肉にフォークをいれます。ブスブスと刺していきます。

3

大きめ鍋に肉を並べて、醤油と塩以外のタレを入れてもみなじます。15分~30分待つ。

4

残りの材料を入れ、半日~1日置く。
お肉の上に空気が触れないようにラップを密着させてください。

5

あらかじめ180度にしておいたオーブンで
こげないように注意しながら、30分焼く。
途中で一度裏返す。

6

鍋に残っているタレを軽く煮詰める

7

お肉に煮詰めたタレをのせ、お好みで軽くこげめがつくまで5分程焼くとできあがり。

コツ・ポイント

とっても食べやすくなるので、手順1をしてくださいね!!
お肉の厚みや脂の入り方で、焼き時間が変わってきますのでご注意ください。
乾燥ハーブミックスは、お好みでなんでもOKです。私は今回、なつめぐ、バジル、ローリエ、パセリを使いました。

このレシピの生い立ち

クリスマスなのに、娘が卵アレルギーでチキンが食べれません。
なので作ってみました。
レシピID : 479165 公開日 : 07/12/25 更新日 : 07/12/27

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