絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★

絶品 我が家の★キムチ もつ鍋★
豚バラをタレで炒める事により キムチの酸味と辛味と合い スープに深みが増します!〆はラーメンで!残ったら次の日雑炊で!

材料

豚もつ
好きなだけ(我が家では500g)
豚バラ薄切り
好きなだけ(我が家では300g)
野菜(ニラ、ネギ、キャベツ、白菜、椎茸など)
好きなだけ
結び白滝
好きなだけ
うずら卵水煮
好きなだけ
豆腐
好きなだけ
油揚げ
好きなだけ
キムチ
好きなだけ
焼肉のたれ
豚バラ味付ける程度
豚バラ炒め用適量
★みそ
下参照
★鶏がらスープの素(顆粒)
★(みそ コチュジャン 鶏がらスープの素の割合3:3:1)我が家では大3:大3:大1

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沸騰したお湯の中にモツを入れ茹でこぼし、水で洗う(臭みをとるため)

2

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フライパンにゴマ油を敷き 豚バラ肉を焼肉のたれで炒める

3

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鍋を用意し、水2リットル、みそ、コチュジャン、鶏ガラスープ顆粒を入れ火にかける

焼いた肉とニラ 以外の具材を入れる

4

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スープが多かったら後から足すように別に取っておこう
(〆のラーメンや雑炊用に)

5

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一番上に焼いた豚バラ肉とニラを乗せる

6

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できあがり

コツ・ポイント

キムチは日付けが古い方が発酵がすすんでいて酸味が効いておいしい
モツは最初沸騰させた後 必ず水洗いを!水で洗うことにより臭みが抜ける

このレシピの生い立ち

キムチもモツも鍋の中で一番好きだから
レシピID : 4791904 公開日 : 17/11/08 更新日 : 18/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/12/17

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味付けとっても美味しかったです~✿モツと合う合う^^

yukiじるし

つくレポありがとう〜嬉しいです!おいしそうですね!

17/11/26

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簡単で美味しい味付け!!

kona8

kona8さん!とても美味しそう♬つくレポありがとです!

17/11/12

First tsukurepo mark
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キムチとモツ合いますね♪モツ下茹でしたら食べやすくなりました☆

moekmoe

初つくレポありがとう〜嬉しいわぁ〜(*^o^*)おいしそうー