♡子羊の香草パン粉焼きローズマリー風味♡

♡子羊の香草パン粉焼きローズマリー風味♡
子羊なので臭みはまったくありません^^にんにくとハーブの香りのサクサクパン粉がお肉の味を引き立てます♡なんかちょっぴりゴージャスな感じ(笑)

材料 (2人分)

子羊骨付き肉
4本
1かけ
大さじ1
大さじ3
塩・コショウ
適量

1

写真

肉に塩・コショウをして半分だけ摩り下ろしたにんにくを表面に擦り付け、ハーブをまぶしたら白ワインをふりかけ、1時間以上冷蔵庫か室温の低い場所で馴染ませる。

2

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半分残ったにんにくはみじん切りにし、ボウルに入れ、パン粉・ハーブ・パセリ・オリーブオイルと合わせておく。

3

オーブンは250℃で余熱しておく。オーブンに入れる前に肉に付いたハーブを落とし(ざっとでいいです)、オリーブオイル少量をひいたフライパンを強火で熱し、表面をさっと焼く。

4

2のパン粉を肉に乗せて軽くおさえる。250℃で3~4分焼いてパン粉に焦げ目を付け、140℃に温度を下げて8~10分じんわり火を通す。

コツ・ポイント

ちょっと面倒くさくても、チューブでなく生のにんにくを摩り下ろして使ってください^^パン粉に混ぜるハーブはお好みの量で♡

このレシピの生い立ち

クリスマスなので大好きな子羊を初めてお料理してみました♡上手く出来て大満足です♪
レシピID : 479220 公開日 : 07/12/25 更新日 : 08/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/07

First tsukurepo mark
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本日メイン♡ラムチョップ最高。本当においしい!ごちそう感出ます♡

みやにょん

カラフルな食卓で楽しそう!メインに選んでくれてありがとうー♪