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簡単！四川風麻婆豆腐

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Description

辛いもの食べたくて。旦那はんには辛すぎて味調整中。

材料 （2人分）

にんにく
1カケ
生姜
ニンニクの倍くらい
長ネギ
1本
豚ひき肉
150
ごま油
大さじ2
水
300cc
★豆板醤
大さじ0.5
★味噌
大さじ1
★甜麺醤
大さじ0.5
★料理酒
大さじ2
★味覇
大さじ1
絹ごし豆腐
1丁
片栗粉
大さじ2
☆刻みネギ
適量
☆山椒粉
適量
☆白ごま
適量

作り方

  1. 1

    長ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにし、スタンバイ。

  2. 2

    ★を全てまとめてスタンバイ

  3. 3

    絹ごし豆腐を好みの大きさに切って、湯通ししてスタンバイ

  4. 4

    ごま油を熱し、ニンニク、生姜、長ネギを炒め、ニンニクの香りががしてきたらひき肉をイン。

  5. 5

    ひき肉に火が通ったら水をイン。湯だったら★をイン。湯だったら、豆腐をイン。湯だったら片栗粉を水で薄めて、少しずつイン。

  6. 6

    ゆっくりかき混ぜ、好みのとろみで火を止め、☆をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐を湯通しすると水っぽくならない。
辛さ調整は、豆板醤と甜麺醤の足し算がイコール味噌であればよい。

このレシピの生い立ち

簡単に作れる辛いもののメモとして。
レシピID : 4792483 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年4月23日
写真
すみま～る
本格的な麻婆豆腐が出来ました！美味しいです(*^^*)
#本格的 #麻婆豆腐 #麻婆豆腐簡単絶品
2019年2月24日
写真
みきみきちゃんちゃん
美味しかったです♪

つくれぽありがとうございます！

2018年10月18日
写真
yuusaku19
うまかったです

ありがとうございます！

2017年11月29日
初れぽ
写真
たいがちん
沢山食べる4兄弟の為春雨も入れました 家族に大好評でした☺︎

大好評でよかった。つくれぽありがとうございました。

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きぃたんぬ〜ぼ
簡単！四川風麻婆豆腐
by きぃたんぬ〜ぼ