鶏ささみと切干し大根の中華煮

鶏ささみと切干し大根の中華煮
'09.12.13話題入り♪
和風になりがちな切り干し大根を、鶏ささみと炒めて中華味にしました。

材料 (4人分)

切干大根
1袋
鶏ささみ
2本
ささみにまぶす片栗粉
少々
人参
適宜
小松菜
少し
切り干し大根の戻し汁
4分の3カップ
粉末中華味
小さじ1
醤油
適宜
少々
少々
1本

1

切り干し大根は10分ほど水で戻す。

戻ったら水を切って
食べやすい大きさに切る。

この戻し汁はとっておく。

2

人参は薄切りにしてから、千切り

小松菜も2センチくらいに切る。

鷹の爪は種を取っておく。

3

鶏ささみは筋をとり、観音開きにして、細切り

これに下味の酒をふり、片栗粉をまぶしておく。

4

鍋にごま油を入れ、人参を炒めてから、ささみを入れて炒め、切り干し大根、鷹の爪、小松菜も順々に炒める。

5

ここに、切り干し大根の戻し汁を入れ、少ないようならだしを足し、中華味etcで味付けする。

6

写真

'09.12.13話題入りしました。
ありがとうございます^^

コツ・ポイント

ささみに片栗粉をまぶすのが、意外と大切…です。
片栗粉のおかげで、ささみはしっとりするし、味もよくからむみたいです。

このレシピの生い立ち

子供たちに人気のない切り干し大根を、何とか若々しい味にしたくて考えました。
レシピID : 479262 公開日 : 07/12/25 更新日 : 09/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

14/10/09

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小松菜をアスパラで。新しい切り干し大根の世界!美味しかった~♪

やんちも

10/09/14

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切干大根の戻し汁も利用するので乾物の旨みは残しつつ中華な感じが◎

papikun

10/08/10

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切干のしみじみとした風味は中華味にもピッタリ。とても美味しいです

うさぎのシーマ

10/04/05

写真

切干し大根って中華にもイケるんですね!美味しかった♪ありがとう

satokohime

私、醤油が少し苦手なんです。お試しくださってありがとう^^

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