クリスマスに ローストチキン☆

鶏は綺麗に中外を洗い水気を拭き取る。（今回使用の鶏は重量１ｋｇの小ぶりの物）

塩・胡椒・好みのスパイスを混ぜる。（今回私はにんにく・ローズマリー・オレガノ・パセリをブレンド）

鶏の表・中ともしっかり調味料を擦り込む。

首の上下にある皮を引っ張り首を隠すように重ねる。楊枝で留める。

お尻を閉じる。中に詰め物をする時はここで。（今回は茹でたじゃが芋を味付けし詰めました）

その後穴の左右の皮を引っ張り重ね楊枝で写真の様に留める。

天板orトレーにアルミホイルを敷き切ったセロリを並べる。

その上に鶏を乗せ表面にオイルを塗り小麦粉を振り掛ける。鶏をすっぽりアルミホイルで被せ包む。

予熱２００度オーブンで１時間焼く。その後２４０度に温度を上げアルミホイルを外しさらに３０分焼く。