クリスマスに ローストチキン☆

クリスマスに ローストチキン☆

Description

クリスマスに鶏一羽が手に入ったら是非ローストチキンを。
塩コショウを振って後はオーブン任せの簡単料理。なのに見目が良い♪
丸焼きお肉の柔らかさに感動の1品。(^-^)

材料 (鶏1羽 (1㎏))

1羽(1kg)
肉重量の1%(10g)
荒引き胡椒(黒)
肉重量の0.4%(4g)
にんにく・タイム・ローズマリー・パセリ・セージ・オレガノなど
好みで
セロリ
1~2本
小麦粉
適量
適量

作り方

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コツ・ポイント

私が買う丸鶏は買った時点で足が結ばれている物です。結ばれていない物は足をタコ糸で結んで下さい。中は何も詰めなくて焼いてもOKです。詰める場合は刻み野菜・ピラフなど好きな物をどうぞ♪焼き時間は鶏の大きさによるので加減して下さい。(1番肉厚な部分に竹串を挿し透き通った肉汁が出てきたらOK)

このレシピの生い立ち

クリスマスに登場する我が家の定番料理です。最初蒸し焼きで最後に高温で一気に焼き色を付けます。お肉はとても柔らかくふっくらジューシー。カットはキッチンバサミを使用すると簡単です。
レシピID : 479285 公開日 : 07/12/25 更新日 : 07/12/25

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