なすの煮びたし(マクロビ♪)

なすの煮びたし(マクロビ♪)
砂糖の代わりリンゴを入れて甘みをつけました。昆布だし使用です♪

材料 (4人)

☆漬け汁☆
醤油
大匙4
200cc
りんご
半分すりおろし
小さじ3/4
無添加昆布だし顆粒
小さじ半分
大匙2
大きめ一かけ千切り
☆野菜☆
なす
5-6本
にんじん
2本
たまねぎ
半分

1

ナスは頭を落とし、一本を8等分に長くスライスし水につけあく抜き。ニンジンとたまねぎもスライサーなどで薄くスライス

2

漬け汁の材料をすべて混ぜておく。たまねぎとニンジンは耐熱容器で1.5分レンジで加熱。あついうちに漬け汁へ。

3

大き目のフライパンに油(分量外)を多めに敷き、水を切ったナスを炒めやわらかくし、漬け込む。

コツ・ポイント

ごま油を入れてもおいしいです。リンゴが多ければ優しい味に、逆にレモンを絞れば大人の味に~。よく冷やしてね!

このレシピの生い立ち

砂糖やかつおだしを使わずにどうやったら大好きな揚げビ足しがいただけるかなと研究
レシピID : 479308 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

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