チキンのっけアジアンヌードルサラダ

チキンのっけアジアンヌードルサラダ
簡単なのに見た目豪華なサラダ!!味も絶品です♪

材料 (4人分)

チキンもも肉
4枚
ビーフンまたははるさめ(乾燥)
200g
ヌクマム☆
大3
小2☆+大3※
ライム汁※
大3
粗びき黒こしょう☆
適量
サラダ油
大2
きゅうり(斜め千切り)
1本
1つかみ
カシューナッツ(またはピーナツ・きざむ)
大3

1

写真

☆を全部あわせる。半量をボウルに入れ、鶏肉を20分以上漬け込む。
きゅうりは水にさらし、パリっとさせてから水気をしっかり切る。

2

サラダを準備する。ビーフンまたははるさめはパックの指示通りにゆで、水にさらした後しっかりと水気をきる。
※を混ぜ、1の☆ドレッシングの残りと合わせる。
これにビーフン、きゅうり、ミント、カシューナッツを加え、ざっと混ぜて塩・こしょうする。

3

チキンは汁気をきって中火強火のフライパンで両面を各3分(または中に火が通るまで)焼く。フライパンから取り出し、一口大に切って、2を皿に盛ったものの上にのせてできあがり。

コツ・ポイント

ミントはタイバジル・香菜でも代用できます♪
3のチキンは焦げやすいので注意してください。

このレシピの生い立ち

オーストラリアの人気料理研究家、ビル・グランジャー氏のレシピを翻訳しました☆
レシピID : 479322 公開日 : 08/01/05 更新日 : 08/02/07

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