【こってり!】秋野菜のにんにくトマト炒め

【こってり!】秋野菜のにんにくトマト炒め

Description

次々とフライパンに投入して炒めていくだけ!
秋野菜をトマトとにんにく、鶏ガラベースのタレでこってりと♪
お弁当にも♪

材料 (一人暮し2~3日分くらい)

【タレ】合わせておく
200g(約1カップ)
◎鶏ガラスープの素・醤油・みりん・酒・ケチャップ
各大さじ1
◎砂糖(私は黒砂糖)
大さじ1/2
◎水
100cc(約1/2カップ)
【具材】上から順に炒める
玉ねぎ
1個
豚肉スライスorコマ肉
100g
かぼちゃ
(大きめ)1/4
ピーマン
2個
なす
2本
ブロッコリー
1/2株
【炒める時の調味料】
オリーブ油・塩コショウ
適量
にんにくペースト(私はユウキ食品の)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    タレを合わせておく。
    ブロッコリーは一口大、それ以外は幅1cmぐらいの薄切りに。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油をたらし、中火で玉ねぎを炒める。
    透き通り始めたら豚肉を入れて塩コショウして炒める。

  3. 3

    写真

    かぼちゃ→ピーマン→なす→ブロッコリー→にんにくペーストを順に加えて炒める。

  4. 4

    写真

    全体に油が回ったら◎のタレを加えてかき混ぜる。
    弱火にし、蓋をして8~10分煮る。

  5. 5

    写真

    蓋を外し、ザックリかき混ぜながら中火で汁を煮詰めたら出来上がり♪
    鍋から直接食べたい!(笑)

  6. 6

    写真

    頂きます!!!
    こってりと美味しい、ご飯に合う。
    幸せ♪

コツ・ポイント

蓋をして煮るので、炒める段階では野菜に完全に火が通っていなくて大丈夫。
お肉を500gぐらいに増やせば一品で完璧にメインディッシュになります。
野菜は他にもお好きなものを加えて全然オッケーです。

このレシピの生い立ち

かぼちゃを丸々一玉買ったので、色々な味付けで料理してみたくてカポナータをガッツリ系にアレンジしました♪
秋は野菜がおいしいですね~(*^^*)
レシピID : 4793458 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です