コクうま簡単★麻婆豆腐

コクうま簡単★麻婆豆腐
いつも鍋いっぱいに作るんですが、おかわり殺到してすぐ無くなります笑。色々な調味料でコクがありご飯が進みます(*^^*)

材料

豚挽肉
400g
ネギ
1本
シイタケ
4つ
800ml
大さじ4
中華あじ★1
小さじ4~5
ホタテだし★2
小さじ4
オイスターソース★3
大さじ4
豆板醤★4
お好みの辛さ
醤油★5
大さじ3
塩★6
小さじ1/2
大さじ2
大さじ3
豆腐
1丁もしくは2丁

1

写真

ネギとシイタケを切っておく。

2

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鍋もしくは深めのフライパンで挽肉とにんにく、しょうがを炒める。挽肉に火が通ったらネギとシイタケも炒める。

3

水と酒を入れて、温める。

4

写真

★の調味料を順番に入れる

5

豆腐を入れて、温まるのを待つ。

6

写真

ゴマ油で風味を付ける。そのあとに水溶き片栗粉回し入れ、すばやく混ぜる!少しぐつぐつさせる。好みのとろみがついたら完成!

コツ・ポイント

豆腐や水溶き片栗粉で味が薄まるので、味付けは少し濃いかな?というくらいにしておくと、後で丁度良くなります(´∀`)トロミは片栗粉は多めに水にとき、鍋に回し入れたら素早く混ぜること!そして少しぐつぐつしたらすぐ火を止めると上手くいきます!

このレシピの生い立ち

子供の頃から母が作る料理の中でもトップ3に入る好物でした!1人立ちする時には真っ先に教わりました(*^^*)
レシピID : 4793484 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クックJEXRJ5☆ 2017年11月07日 17:29
材料にお豆腐が抜けています。
\haa★ruu/ 2017年11月07日 18:33
あー!(><)すいません!知らせて頂いてありがとうございます(><)助かりました(;_;)