21cmのケーキ型で焼くガトーショコラ

21cmのケーキ型で焼くガトーショコラ
少し大きめの21cmのケーキ型で焼く、しっとりしたガトーショコラです。

材料 (ケーキ型21cm)

4個
砂糖
150g
チョコレート
70g
バター
70g
薄力粉
35g
ココア
35g
粉砂糖
適量

1

●ケーキ型にバターでクックングシートを貼り付ける、無ければ、型にバターを塗る。
●薄力粉とココアは混ぜてふるっておく。
●チョコレ−トとバターは合わせて湯煎で溶かしておく。
●卵黄・生クリーム・半分の量の砂糖を混ぜ合わせておく。

2

卵白に残りの砂糖を3・4回に分け入れ混ぜ合わせ、メレンゲを作る

3

卵黄のボールに薄力粉とココアの混ぜた物を加えよく混ぜ、メレンゲの半分を加え、しっかり混ぜ合わせる

4

【3】にチョコレートとバターを加え混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加え、軽く混ぜ合わせる

5

【4】をケーキ型に流し入れ、上から型を落として空気を抜く

6

写真

180℃のオーブンで40分焼く(180℃で焼くと少しコゲた感じになるので、170℃で40分の方が良いかも〜)

7

写真

冷めたら型からはずし、茶こしなどで粉砂糖を振りかけ完成。冷めればペッタンコになって、表面が割れたりしますよ〜

コツ・ポイント

私のオーブンでは180℃で40分焼くと少し焦げ目が付きました、170℃で40分の方が良いかもしれません。それぞれのオーブンで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

21cmのケーキ型しかなかったので、いろいろなレシピの材料の分量をアレンジしました
レシピID : 479389 公開日 : 08/01/12 更新日 : 15/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

14/07/19

写真

リピ♪今回は18cmですが、この味が作りたくて。義母の誕生日に♪

tc1008nyaa

リピありがとうございます♪割れ具合が凄く美味しそうです★

14/03/29

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おいしい〜♡家族にも大好評です♩リピします(^○^)

ℳℐℴ

写真もすごくおいしそう♪また作って下さいね ★

14/01/13

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お友達を呼んでのディナーで、いただきました!

Justasiam

ステキなディナーのお手伝いが出来て、嬉しいです♪

13/12/27

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Xmasに☆21cmレシピ嬉しいです。旦那も子達も絶賛でした♪

tc1008nyaa

クリスマスに喜んで頂けて嬉しい♪21だとたっぷり食べれますね