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白菜と鮭のあんかけごはん

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Description

【ごはん1杯(150g)当たりの栄養価】エネルギー:291kcal　塩分:1.0g　野菜量:93g

材料 （4人分）

ごはん
4杯分
白菜
350g
干ししいたけ
2枚
水
400ml
鮭フレーク
大さじ2(20g)
★しょうゆ
大さじ1
★おろししょうが
小さじ1
片栗粉+水
大さじ1＋大さじ2
ほうれん草
20g

作り方

  1. 1

    干ししいたけは分量の水で戻す。戻し汁は使うのでとっておく

  2. 2

    鍋に1の戻し汁と★を入れ火にかける

  3. 3

    白菜は洗い、短冊切りにする。耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ(600w)で3分程加熱する。干ししいたけは薄切りにする

  4. 4

    2に3を入れひと煮立ちしたら、鮭フレークを加えさっとかき混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    ほうれん草は耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ(600w)で1分程加熱し、冷水に取る。水気を絞り、粗みじん切りにする

  6. 6

    4をごはんにかけ、5を散らす

コツ・ポイント

とろみをつけると冷めにくくなるので、寒い季節にぴったりです。鮭フレークは加熱しすぎると臭みが出てくるので、鍋に加えたらさっと仕上げましょう。

このレシピの生い立ち

平成29年度広報しばたに掲載されたレシピです。
レシピID : 4794051 公開日 : 17/12/01 更新日 : 17/12/01

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
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新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月6日
初れぽ
写真
づぃんこ
朝食に(^^)♪暖まって子供完食！！でした。

ありがとうございます！体を温めて元気な１日を送って下さい♪

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白菜と鮭のあんかけごはん
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