甘エビの醤油こうじ漬け

甘エビの醤油こうじ漬け
甘エビを醤油こうじとあま酒で漬けました。
とろける甘さに仕上がり、おつまみにも♪
ご飯に乗せて丼にしても美味しいです!

材料 (2人分)

甘エビ(生食用)
30尾
醤油こうじ
大さじ1
濃縮あま酒
大さじ1
大さじ1
白ごま
少々
ブロッコリースプラウト
適量

1

写真

今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。

2

エビの頭と殻を取り除く。

3

ジップロックの袋にエビ、醤油こうじ、あま酒、みりん、にんにくを入れて軽く揉み、冷蔵庫に1~6時間置く。

4

器に移し、白ごまを振り、スプラウトを添える。

コツ・ポイント

取り除いたエビの頭はぜひお味噌汁の出汁や、唐揚げなどにどうぞ!

このレシピの生い立ち

醤油こうじとあま酒の自然な甘みを甘エビに染み込ませました。
漬けて待つだけの簡単レシピなのでぜひお試しください♪
レシピID : 4794238 公開日 : 17/11/07 更新日 : 17/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」